vacances al Valle del Jerte

Si aneu de vacances per les terres extremenyes no dubteu en visitar el Valle del Jerte allà trobareu gent com nosaltres amb productes excel·lents.

han creat una associació per resoldre dubtes, per aprendre uns dels altres, per ajudar-se i estan interessats en compartir amb tots nosaltres....

per si voleu contactar us poso alguns d'ells

Jesús Clemente

Cerezas Tornasanas

TornaSanas: cerezas ecológicas desde el Valle del Jerte.
Organic cherries fro

Edu y Sara

Tahona Artesana La Nómada

-Actividad: Panadería ecológica.
-Producto: Pan y repostería artesana.
-Localización: Malpartida de Cáceres.
-Contacto: casahornolanomada@gmail.com

Alfonso Hernández

El Cabrero del Infierno

Ganadero de caprino en la Reseva Natural garganta de los infiernos.

nous amics

De la ciudad al campo, armando una plataforma online que acerque a granjeros ecológicos y urbanitas en transición

BBBFarming

Big Brother Bio-Farming o el Gran Hermano de las Granjas Ecológicas.
¿Qué mejor manera de saber con certeza que los alimentos que consumimos son sanos para nosotros y el entorno que siguiendo su día a día? ¡Aprendiendo!

la seva web es BBBFarming.net

FONOLLOSA

I DESPRES UN BON DINAR I UNS BONS POSTRES

ELS GUANYADORS

FONOLLOSA sortida gastronomica

CONCURS DE CANAPES

ja tenim mascota

RUSTY

I amb vestit de feina...

Degut a la gran quantitat de bosses de roba que hi ha al rostoll.... i que la majoria estem fent canvi d' armaris... per que ja ha arribat el bon temps..el dissabte varem decidir que aquest dimarts faríem  "mercapillo"

Pels  nous us diré que el "mercapillo" es tracte de portar el que ja no fas servir (roba, boses, estris de casa, etc), que estigui en bon estat, i portar-ho al rostoll... tot això s'exposa i cadascú pot "pillar" el que vulgui. I a partir de aquest instant ja es seu.....

L' idea es que desprès la roba que quedi la portarem a Caritas, Creu Roja, la botiga Gratis,Església de St. Joan.....etc ( es busquen voluntaris per fer-ho).  Les altres coses que porteu i que els altres socis no es quedin... l'haureu de torna a agafar i portar-vos-les casa vostra, com a màxim el dimarts següent.

Volem un Rostoll net i endreçat..... ji ji ji

Aprofito per dir-vos i demanar-vos...

•  les fotos de dissabte per posar la mes xula aqui al bloc.....
• que vingueu el 17 de juny a la tarda al taller proposat pel RUSTY per fer pizzes i piruletes de xocolata. que soparem tots junts després de fetes.

• si algú te un ordinador vellet que funcioni per regalar i enviar-lo al Camerun.

Des del Grup de Consum Responsable La Guixa estem organitzant unes jornades per l'autogestió del consum conscient per el cap de semana del 4 i 5 de juliol.

Pretenem fer una jornada de 2 dies, les quals constaran de:

Divendres 4,

 una xerrada/debat fent una retrospectiva de diferentes experiències de grups o cooperatives de consum del Bages, i

Dissabte 5, 

 diferents tallers de productes artesans (pasta fresca, pa, i formatge fresc) fets per productors locals, i amenitzats amb un vermut amb concert i dinar amb els productes que haguem elaborat.

Així, us voliem convidar a participar de la xerrada del divendres 4 (com també de la resta de les jornades).

La intenció de la xerrada/debat, és fer un repàs històric de perquè han sorgit les diferents cooperatives de consum, a què responen i models de funcionament. I si  i si surgeix, doncs fer una mica de debat del model actual de les cooperatives. Els grups a qui pretenem convidar sou la Cooperativa de Súria (1920 aprox), Rostoll Verd (1992), ARC (2011), i la Granera (2012).

Esperant que us animeu a participar, us proposem algunes preguntes del que seria el guió que ens agradaría que ens vinguéssiu a explicar:

-  Presentació básica de l’entitat

-  Origen, context de fundació

-  Motiu, necessitats o a què respon la seva creació (missió/finalitat)

- Trajectòria i experiències

-  Actualitat

Us demanariem si pogués ser una intervenció al voltant dels 10-15 minuts. Després donarem pas a altres grups,  preguntes i el que surti.

En cas que el debat no doni de gaire, us plantejeriem les seguents pregunts:

-  Heu aconseguit o esteu aconseguint els objectius fundacionals?

-  Quin valor o sentit hi trobeu en el vostre model cooperatiu actual? I quins reptes o millores us plantejarieu

En cap cas pretenem que hagueu de treballar les preguntes i tampoc us volem estressar, però ens interessaria crear una mica de debat entorn dels models de cooperatives.

Així doncs, us animarieu a participar???

 

Moltes gràcies

La Guixa

IREHOM documental dreceres

irehom 

ens convida a

Inspiracions: Documental Dreceres.
14 de maig - 19.30 Sala Gran Biblioteca del Casino

(entrada lliure)

Seguim endavant amb el Cicle de xerrades, conferències, documentals i vivències que anomenem “Inspiracions”. Aquest cicle sorgeix de la voluntat de tenir un nexe més fort amb la ciutat de Manresa els seus ciutadans i col·lectius propers. Crear un espai de reflexió i sobre tot inspiració per seguir teixint estratègies comunes per afrontar els reptes que tenim per davant. Pretenem que sigui un impuls positiu que fomenti el debat, aporti informació directe i ajudi a entendre quin és el motiu del nostre treball.

En un sistema en decadència, davant d’una crisi sistèmica, hi ha gent que, fent front a la dificultat, traça línies imaginàries, camins nous, inevitables. Traços orgànics que pretenen desdibuixar els mapes lineals, estàtics i fixes del sistema dominant.
Un documental sobre els processos de canvi de persones que han escollit desvincular-se del sistema capitalista i optem per d’altres maneres de relacionar-se, de viure, de consumir i d’usar el temps. Aquest documental s’esmuny dins les vides de persones que s’han atrevit a desafiar les estructures d’aquest sistema, per dibuixar camps a través, rutes més coherents amb la realitat que vivim, conseguint endinsar-se ens els somnis i els anhels d'aquest personatges.

Amanida de Pomes, Raves i Pinyons.

Amanida de Pomes, Raves i Pinyons.

Ingredients: 

1 Enciam 

1 Poma Verda 

1 Manat de Créixens 

5 o 6 Raves 

25 gr. pinyons 

olives negres

Amaniment:

5 Cullerades d'Oli d'Oliva Verge Extra

1 Rajolí de Llimona 

1 Cullerada de Tamari 

1 Rajolí de Suc de Gingebre (ratllar 1 tros de gingebre i esprémer el suc apretant amb la mà)

Preparació: 

Rentar i trossejar tots els ingredients. Posar en un bol per amanides. Barrejar tots els ingredients i amanir. Tirar al final els pinyons.

batud maduixes amb llavors de chia

Batut de Maduixes amb Llavors de Chia 

Ingredients:  2 o 3 Cullerades de Maduixes  1 Got de Llet d'Escaiola (es pot substituir per qualsevol altra llet vegetal)  1 Cullereta de Coco Ratllat  Xarop d'Agave o Melassa d'Arròs a Gust  1 cullerada de llavors de chia  Preparació:  Triturar tot i deixar reposar perquè les llavors de chia s'inflen.

galetes de civada

Galetes de Civada

2 i 1/2 Tasses de flocs de Civada ( prèviament en remull la nit abans i millora la digestió )

1/4 de Tassa de Farina de kamut

1 i 1/2 Tassa de Pastanaga ratllada

6 cullerades de xarop d'atzavara

1/2 Tassa de Ametlles picades o mòltes

1/3 Tassa d'Oli Vegetal de gira-sol i 2 cullerades de margarina vegetal .

1/2 culleradeta de vainilla en pols i canyella en pols

1/2 culleradeta de Sal

Col · loquem primer la pastanaga ratllada en un recipient . Després afegim al recipient el xarop d'atzavara , l'oli i la margarina i cobrir amb una mica d'aigua o suc de taronja , i batre tot molt bé fins que la barreja sigui d'una combinació perfecta . Deixar reposar 5 minuts .

Després passarem tota la barreja a un recipient més gran i en aquest nou recipient ajuntarem tota la resta d'ingredients deixant molt bé barrejada . Deixar reposar aquesta barreja també , però per 15 minuts .

Ara en un motlle llest passar oli per tota la zona i després anar repartint la barreja per cullerades per tota l'àrea . Deixar cuinar al forn a una temperatura prop o igual als 180 º C per 20 minuts o fins que l'exterior de les galetes es vegin bé daurades / torrades .

festa primavera

Ximpleries us ha preparat 

una activitat per  conèixer les instal·lacions del Forn dels  Amics de Fonollosa 

Com que som una agrupació gastronòmica, l'Administració ens ha enviat un inspector . Hem convidat el suspecte a una trobada gastronòmica, que serà el proper

   
 dissabte  24 de maig 2014

                           

      al forn a les 11hores

Cal apuntar-se els dimarts al Rostoll

 Evidentment caldrà fer un dinar, en el que cada un de nosaltres porti un

 plat preparat, i l'inspector jutjarà si realment ens podem considerar una 

agrupació gastronòmica o no.

Veniu preparats per qualsevol sorpresa.......de Ximpleries.

Cotó roig

Incloem aquí un dels textos amb els quals ens presenten la Rosa Escalé i l'Àngels Perramon el seu nou projecte COTÓ ROIG:

Per què formes part del circuit? Per què t’hem inclòs en la cadena de traçabilitat?

Perquè sense tu no hi ha res.

Són persones com tu, que volen conèixer com funcionen les coses, a qui els importa l’origen i els processos pels que passa la roba que utilitzem, les que ens ajuden a teixir aquest somni.

Aquest projecte neix en el moment en què jo em qüestiono què sé, què sabem sobre el tèxtil en general: només conec els anuncis de les grans marques que ens envaeixen amb roba, tendències, multitud d’ofertes… Un mercat massiu i incontrolat que no aconsegueix ocultar les tragèdies humanes que no deixen d’ocórrer en el món –o potser hauríem d’anomenar-lo “submón”-  tèxtil.

I és quan em plantejo aquestes preguntes, quan començo a descobrir la seva complexitat: la gran quantitat d’empreses i persones diferents que treballen per fer que nosaltres puguem tenir la samarreta de moda.

En aquest moment és quan, amb la Rosa, ens plantegem d’utilitzar la lògica:  si existeix una demanda de peces de cotó cultivat en condicions medioambientals correctes i de proximitat, si tenim una Indústria que encara subsisteix i que malgrat no tenir les màquines en funcionament, encara està disposada a posar-les en marxa i, per últim, si comptem amb un bon nombre de dissenyadors compromesos, amb ganes de crear les seves peces… Aleshores: Per què no tanquem el circuit? Per què no activem i utilitzem tot el procés, des del camp i la Indústria a la creativitat?

Des de Cotó Roig apostem per tots ells. Perquè treballen i creen llocs de treball, i desitgem que tu també hi apostis, que ho tinguis en compte, perquè, en definitiva, ets tu qui ho fa possible!

Tu crees Comunitat!

 Per a més informació clica en aquest enllaç. 

Continuació del taller d'Amigurumis

La continuació del taller serà el proper dijous 8 de maig.
Us hi esperem a tots i totes

Sopa de Wakame i Shiitake amb Croquetes de Llenties Vermelles

Ingredients:

1 Porro

1 Branca d'Api

1 Nap ( opcional )

2 Pastanagues

5 o 6 xiitakes

1 o 2 tires d'alga wakame

1 Got de Llenties Vermelles

1 Ceba

1 Dent d'All

Orenga, bastant julivert, sal d'herbes.

Preparació:

En una Cassola amb una mica d'oli saltejar el porro,l'api ,el nap , les pastanagues, les Shiitakes i l'alga wakame tallat tot a trossets. Afegir Aigua Bullint (1 litre aprox . ) Lleugerament salada, coure 20' aprox.

Preparació de les Croquetes:

Posar en remull les llenties amb un got d'aigua lleugerament salada ( fins que s'absorbeixi ).

En una paella amb una mica d'oli saltejar la ceba tallada a mitges llunes de 10 a 15'.

Barrejar la ceba amb les llenties, el dent d'all, l'orenga i el julivert i Batre tot junt, ha de quedar una pasta espessa. Amb una cullera fem croquetes que fregirem en oli calent. Les deixarem sobre de paper absorbent. Afegir a la sopa en el moment de servir.

Vichyssoise amb Xips d'Alga Dulse

Ingredients: 

3 Porros 

1/2 gotet de mirin (o vi blanc) 

100 gr. d'Ametlles Mòltes 

1 lt. De Brou Vegetal 

150 cc. De Crema de Civada o Nata de soja 

2 o 3 trossos d'Alga Dulse

 

Preparació:

En una cassola amb una mica d'oli posar sofregir els porros (tallats a rodanxes) als 12' aprox. afegir el mirin o vi blanc i deixar reduir. A continuació afegir les ametlles i el brou vegetal (a punt d'ebullició) i continuar cuinant durant 20' més a foc mitjà baix. Apagar el foc, afegir la crema de civada o nata de soja i Batre tot junt fins que quedi una crema fina.

Preparació Xips d'Alga Dulse:

En una paella amb oli d'oliva ben calent posar a fregir les algues 1' aprox. treure i deixar sobre de paper absorbent. Fer Trossets. Queden molt cruixents. 

Servir la Vichyssoise amb les xips d'alga. Es pot prendre tèbia o freda.

per si algú esta interessat......en descobrir coses noves referents al oli.

TALLER AMIGURUMIS

Ahir va tenir lloc el taller... que continuarà ... per acabar el solet que varem començar.

una bona estona, una bona companyia, un bon berenar...i nous coneixements va ser una tarda molt agradable.

Festa de primavera IREHOM

Una proposta per aquest cap de setmana....

"El segon cervell"

Si no vàreu veure el programa RETRATS del Canal 33 ahir, us el recomano. Interessant.

Si voleu veure l'entrevista cliqueu a aquest enllaç.

Taller de costumització organitzat pel Rostoll

TALLER DE COSTUMITZACIÓ

A TRAVES DE LA TRANSFORMACIÓ I  EL RECICLATGE

MODA E IMATGE PERSONALITZADA

Hola companys i companyes

com que el taller de costumització que s' esta fent aquest trimestre ha tingut molt èxit... els del casal cívic han proposat fer-ne un altre ...

del 28-04-2014 al 30-06-2014

dilluns de 19.00 a 20.30

al casal cívic Mion Puigberenguer

les inscripcions al mateix casal

a partir del 4 d'abril de les 15.45 a les 19

Peres a la llimona en gelatina de poma

Peres a la Llimona en Gelatina de Poma

Ingredients:

1 kg de Peres tallades per la meitat

1 litre de suc de poma

1 llimona

1 Branqueta de Canyella

1 cullerada de flocs d'agar agar

3 cullerades de xarop de Agave

Preparació:

Coure les peres en el suc de poma, amb la canyella, una mica de sal, les rodanxes de llimona molt fines i el xarop d'atzavara. Treure quan estiguin fetes (25' aprox.) i posar-les en un motlle, les rodanxes de llimona les podem aprofitar si ens agrada el seu sabor. Afegir l'agar agar al liquíd restant i coure uns 5'. Ruixar amb aquest les peres i deixar refredar.

Quiche marí de porros i tofu

Quiche Marí de Porros i Tofu

Ingredients:

• 5 Porros
• 1 Pastanaga
• 1 Cullerada d'Algues Arame
• 250 gr. de Tofu
• 300 cc. de Llet Vegetal (Civada , Espelta , Quinoa , Arròs, Soja .... )
• 1 Cullerada d'Algues Agar Agar en flocs
• Sal , Pebre i nou moscada al gust.

Ingredients per al Tàrtar d'Algues:

• 2 Cullerades d'Algues Dulse tallada a trossets
• 6 Cullerades d'Oli d'Oliva Verge Extra
• 1 Cullerada de concentrat de poma
• 1 Cullereta de Tamari o Soyhu
• 1 Cullereta de vinagre de poma
• 1 Cullerada de Tàperes
• 1 Cogombret en vinagre

Preparació:

Tallar a làmines fines els porros i la pastanaga i posar a estofar en una paella amb una mica d'oli d'oliva durant 20'. A part triturem el tofu amb la llet vegetal i les algues Agar Agar, fins que quedi una pasta ben fina.

Barrejar aquest preparat amb els porros i pastanaga estofats , les algues arame (prèviament rentades i remullades uns 10 ' aprox .) I la nou moscada, sal i pebre.

Col·locar en un motlle rectangular i coure al forn a 180º durant 30'. Desemmotllar quan estigui fred.

Preparació Tàrtar d'Algues:

Rentar i posar a remullar la Alga Dulse durant 10'. Barrejar tots els ingredients i triturar amb una batedora.

Servir el Quiche Tebi o Fred acompanyat del Tàrtar d'Algues.

Documental "Organismes Modificats Genèticament"

El Cineclub Manresa projectarà el dijous 8 de maig a las 20h a l'auditori de la Plana de l'Om (entrada lliure) el documental OMG de Jeremy Seifert.

El director Jeremy Seifert és un pare preocupat que viatja a la recerca de respostes: com afecten els transgènics els nostres fills,  la salut del nostre planeta i  la nostra llibertat d'elecció? Seifert es posa a prova: és possible rebutjar el sistema alimentari actual, o hem perdut quelcom que ja no podem recuperar?
OMG Organisme modificat genèticament mostra el viatge del director des de la taula del menjador de la seva família passant per Haití, París o Noruega, fins al vestíbul de l'empresa proveïdora de productes químics per a agricultura Monsanto, de la qual és expulsat sense contemplacions. En el camí, aprofundirà en una qüestió que cada vegada suscita més preocupació entre els ciutadans de tot el món: sabem  què mengem?

Jeremy Seifert és cineasta i activista als  Estats Units, viatja per tot el país fent xerrades sobre medi ambient i tasques humanitàries.
El 2010 va debutar amb el seu primer documental, DIVE!, guanyador de 22 premis en festivals de tot el món, en el qual el director investiga sobre la quantitat d'aliments que es llencen a les escombraries als Estats Units. OMG Organisme modificat genèticament és el seu segon film produït per la seva productora Compeller Pictures.
Per a més informació sobre Cineclub Manresa cliqueu aquí.

Per a més informació sobre el documental cliqueu aquí.

Una pizza diferent

la recepta que publica aquesta setmana pasada a connexions vitals.

Pizza de Verdures i Algues amb Crema de Quefu 

Ingredients: 

 1 base de pizza 

 1 ceba 

 1 carxofa 

 1 trosset de carbassa 

4 o 5 alls tendres 

Uns quants anacards 

Unes quantes algues Arame (posades en remull 10') 

Ingredients Crema de Quefu: 

 100 gr. Quefu (Formatge de Tofu)

 4 cullerades oli oliva verge extra 

 3 cullerades llet ametlles 

 5 cullerades aigua 

 ½ cullereta alfàbrega seca 

 ½ cullereta orenga sec 

Preparació: 

Tallar totes les verdures a rodanxes fines, (treient les fulles i parts dures de la carxofa). 

 Repartir totes les verdures, algues i anacards sobre de la massa de pizza. 

 Repartir la crema de Quefu per sobre i coure al forn a 200º de 15 'a 20' 

Preparació Crema de Quefu: 

Barrejar tots els ingredients amb la batedora, afegir més aigua si faltés líquid.

Qui decideix allò que mengem ?

Membres del Rostoll Verd vam participar dissabte passat del curs "Qui decideix allò que mengem" a càrrec d'Esther Vivas, a la Casa per la Solidaritat i la Pau Flors Sirera.

Aquesta activista i investigadora de polítiques agrícoles va analitzar els "símptomes" del model malalt del capitalisme: fam, acaparament de terres, pèrdua de biodiversitat, empobriment del Sud a causa de les subvencions de les polítiques agrícoles del Nord, l'impacte en la nostra salut... entre altres.

Un matí replet d'interessant i contrastades dades i informació. La setmana que ve la segona sessió: les alternatives!

Visita al laboratori de LILÀ Cosmètics S.L.

Dilluns 17 de Febrer el grup de comissió de compres (Fàtima, Silvia, Pilar, Elvira) acompanyades de l'Èric i l'Èrica (Forn de Fonollosa) vàrem anar a Aleny, a prop de Calaf, a visitar el Laboratori de cosmètica natural on fa menys d'un any que el matrimoni format per l'Andreu i la Dolors elaboren els seus productes.

Ens va sorprendre la modernitat de les instal·lacions on es respirava tranquil.litat i molta netedat. El tracte que vàrem rebre va ser excel·lent i l'Andreu ens va ensenyar on i com fan la feina. A l'entrar a la part de les instal.lacions destinades a la producció i per preservar una acurada higiene ens vàrem posar unes bates i uns protectors als peus. Ens va ensenyar el laboratori, la màquina d'emulsionar, la dosificadora i la màquina per omplir els envasos. Curiosament, quelcom que fan manualment és enganxar les etiquetes als pots. Els productes que comercialitzen aquesta parella de farmacèutics tenen la certificació amb el segell Ecocert i a la seva composició predominen matèries primeres vegetals com aloe vera, olis d'oliva, argán, rosa mosqueta... amb un alt percentatge de productes ecològics.

Ha estat una visita molt profitosa on hem pogut constatar la professionalitat d'aquesta petita empresa que té molt projectes de futur. També hem pogut provar algunes de les cremes i hem portat una petita mostra pel Rostoll.